Lezzetli Bir Mutfak Deneyimi: Fırında Sardalya

Yaprak Şeklinde Sardalya Tarifi

Malzemeler:

• Yarım kilo sardalya
• Balıkçıdan kafa ve kılçığı alıp yaprak şeklinde açılmış olarak hazırlamasını rica edin
• Orta boy bir domatesin yarısı
• Kekik
• Çekme deniz tuzu
• Çekme karabiber
• 1 çorba kaşığı zeytinyağı

Tarif:

1. Fırını 220 dereceye ısıtın
2. Domatesin kabuklarını soyup dilimleyin ve ince şeritler halinde kesin
3. Sardalyaları yıkayın, kağıt havlu ile suyunu alın
4. Bir kaba dökün, üzerine 1 çorba kaşığı zeytinyağı, tuz, karabiber ekleyip iyice karıştırın
5. Yanmaz kağıt serdiğiniz tepsi üzerine sardalyaların yarısını deri kısmı aşağı gelecek şekilde dizin
6. Domates şeritlerini sardalyaların üzerine yerleştirin
7. Üzerlerine kekik serpin
8. En üste birer sıra daha sardalya dizerek kapatın
9. Önceden ısıtılmış fırında 10 dakika pişirin. Önemli olan suyunu bırakıp çekmesi. Fırın ısıları değiştiği için daha uzun veya daha kısa sürebilir. 5. dakikadan sonra kontrol ederek suyunu çekince kapatın.

Afiyet olsun!