Barbunyanın Besin Değeri ve Kalori İçeriği Neye Göre Belirlenir?
Barbunya Fasulyesi: Saça ve Cilde İyi Gelen Besleyici Bir Baklagil
Barbunya fasulyesinin düzenli tüketimi, saça ve cilde olumlu etkiler sağlar. Bu baklagiller lezzetli olmalarının yanı sıra oldukça besleyicidirler. Sinir sistemi ve beyin sağlığı için destekleyici bir rol üstlenirler.
Barbunya Fasulyesi Nedir?
Barbunya, yüksek miktarda protein, vitamin, karbonhidrat ve mineral içeren besleyici bir baklagildir. Barbunya fasulyesi, Phaseolus vulgaris cinsine ait bir tür olup Meksika ve Orta Amerika’nın köken bitkisidir. Geleneksel yemeklerin hazırlanmasında sıklıkla tercih edilir ve tüketilmeden önce iyi pişirilmelidir. Çeşitli türleri arasında kırmızı, siyah, beyaz, benekli ve çizgili barbunya fasulyesi yer alır. Barbunya fasulyesinin dokusu, aroması ve tadı muhteşemdir ve potasyum, magnezyum ve demir gibi mineralleri bolca içerir. Ayrıca, vejetaryenler için protein açısından zengin bir seçenektir.
Barbunya Besin Değeri ve Faydaları
Barbunya fasulyesi protein bakımından zengin olup başlıca lif ve karbonhidratları içermektedir. 100 gram pişmiş barbunya fasulyesi 127 kalori içerir. Aynı zamanda hayvansal proteinlere göre daha yüksek besin değerlerine sahiptir.
Birçok gelişmekte olan ülkede uygun fiyatlı bir protein kaynağı olarak tercih edilen barbunya fasulyesi, nişastalı bir karbonhidrat kaynağıdır ve diyabet hastaları için uygundur. Barbunya fasulyesinin besin değerleri arasında şunlar bulunur:
– Protein: 7.7 gr
– Karbonhidratlar: 20.2 gr
– Nişasta: 2.0 gr
– Şekerler: 0.26 gr
– Yağlar: 0.45 gr
– Lif: 5.7 gr
– Su: 59 gr
– Mineraller: Demir, Çinko, Kalsiyum, Potasyum, Magnezyum
Barbunya fasulyesi manganez ve K vitamini gibi antioksidanlar içerir, oksidatif stresi azaltır ve kanser riskini düşürmeye yardımcı olabilir. Ayrıca, kan şekeri seviyelerinin dengelenmesine ve kilo kontrolüne yardımcı olabilir. Yaşlanma karşıtı özellikleriyle hücrelere destek olur ve uzun ömürlülüğü teşvik eder.
