TARİFLER
Lezzet Şölenine Davet: Ev Yapımı Kadayıflı Muhallebi Tarifi!
Kadayıflı Muhallebi Nasıl Yapılır?
Alttaki yumuşacık sütlü katı ve üzerindeki çıtır çıtır tel kadayıfları ile en favori tatlılar arasında yer alan kadayıflı muhallebi çeşitli muhallebi tarifleri ile birleşebilir. Tadını beğendiğiniz farklı bir muhallebi varsa tarife onu da kullanmak mümkündür. Aynı zamanda bu tatlıyı kupta da yapmak veya porsiyonluk hazırlamak güzel bir sunum oluşturacaktır.
Kadayıflı Muhallebi Tatlısı İçin Gereken Malzemeler
- 250 gram kadayıf
- 5 yemek kaşığı kadar toz şeker
- 4 yemek kaşığı tereyağı
- Bir su bardağı dövülmüş ceviz (iri)
- Muhallebisi için gereken malzemeler:
- 1 litre süt
- 1/2 su bardağı şeker
- 2 yemek kaşığı nişasta (mısır)
- 1 yumurta
- 2 yemek kaşığı un
- 1 paket vanilya
- 1 paket sade krem şanti
Evde Kadayıflı Muhallebi Tatlısı Tarifi
- İlk olarak kadayıf, şeker ve tereyağı pembeleşinceye dek kısık ateşte kavrulur. Arada bir topaklanmaması adına karıştırılır.
- Daha sonra içine iri dövülmüş cevizi de ekleyerek ateşten indirilir. Kadayıfı tavadan başka bir kaba alınır. Bu sayede kadayıfın tavada kalmaya devam etmesi ve yanabilme ihtimali önlenir. Kadayıflı karışım soğumaya bırakılır.
- Başka bir kapta şeker, un, vanilya ve nişastayı yumurta ile karıştırın. Süt de eklenerek muhallebi pişirilir.
- Muhallebi soğuduktan sonra içerisine bir paket sade toz krem şanti ekleyin ve karışımı tamamen homojen hale gelene kadar mikserle çırpın.
- Dikdörtgen bir borcama kadayıfın yarısı dökülür. Üzerine bütün muhallebi aktarılır. Muhallebi üzerine kadayıfın kalan kısmı da dökülüp, 2-3 saat kadar buzdolabında bekletilir.
Kadayıflı Muhallebi Yapmanın Püf Noktaları
- Muhallebinin topaklanmaması için karışım kaynayana dek sürekli olarak karıştırılmalıdır. Ancak yine de topaklanma sorunu yaşanırsa krem şantisi eklenerek mikserle çırpılabilir.
- Tatlı, 3-4 saat sonra tüketilecekse kadayıflı üst kısmı servisten 5 dakika önce dökülmelidir. Böylelikle kadayıflar taze ve çıtır kalır. Aksi takdirde muhallebinin ıslaklığı ile yumuşayabilir.
- Bu tatlıyı kuplarda da hazırlamak mümkündür. Kupta kadayıflı muhallebi tatlısı için aynı tarifi kullanabilirsiniz. Ancak kuplara kadayıfı ve muhallebiyi paylaştırmak gerekecektir.
