Kazandibi Tatlısı: Evde Kolayca Yapabileceğiniz Sımsıcak Lezzet!
Kazandibi Nasıl Yapılır?
Kazandibi tatlısı, son derece lezzetli ve evde kolaylıkla hazırlanabilen bir tatlıdır. İşte kazandibi tatlısının yapımı için gereken malzemeler:
- 6 su bardağı süt
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 1 su bardağı şeker
- 1 paket vanilya
- 1 su bardağı un
Evde kazandibi tatlısı yapmak için öncelikle tüm malzemeler bir kabın içerisinde karıştırılır ve muhallebi elde edilir. Ardından tereyağı ve vanilya eklenir. Muhallebi, ocakta orta ateşte 5 dakika pişirilir.
Bir alüminyum tepsiye yağ ve şeker eşit bir şekilde sürülür. Pişmiş muhallebi tepsiye dökülür ve orta ateşte sürekli olarak çevrilerek pişirilir. Yaklaşık 25-30 dakika pişirilen tatlı, kenarları da dikkatlice pişirilmelidir.
Ocaktan alınan tatlı soğumaya bırakılır ve ardından 1-2 saat buzdolabında dinlendirilir. Sonrasında isteğe göre servis edilir.
Kazandibi Tatlısı Püf Noktaları
Kazandibi tatlısı yaparken dikkat edilmesi gereken bazı püf noktaları vardır:
- Muhallebi sürekli olarak çevrilmelidir.
- Dibi tuttuğunda hemen ocaktan indirilmelidir.
- Tatlı soğuduktan sonra dolaba koyularak 1-2 saat dinlendirilmelidir.
Kazandibi tatlısı, sütlü tatlılar arasında en sevilen çeşitlerden biridir. Misafirlere sunumda ya da ağır bir yemek sonrası tatlı olarak tercih edebilirsiniz. Bu tatlı, kolay bulunan malzemelerle yapılan ve hazırlanması da çok zaman almamakta olan bir tatlıdır.
Geleneksel bir Osmanlı mutfağı tatlısı olan kazandibi, tavuk göğsü tatlısının karamelize edilmiş bir versiyonudur. Aynı zamanda kalsiyum açısından zengin olması nedeniyle ramazan ayında sıkça yapılan bir tatlıdır. Özellikle öğle arasında veya akşam yemekleri sonrasında tüketilen kazandibi tatlısı, damak zevkine uygun bir lezzete sahiptir.
