Evde Lavaş Hazırlamanın Püf Noktaları! 5 Dakikada Lezzetli Bir Lavaş Nasıl Yapılır?

Lavaş Nasıl Yapılır?

Lavaş, Ermeni kökenli olan ve ülkenin milli ekmekleri arasında yer alan bir çeşittir. Aynı zamanda Kafkasya bölgesi, İran, Azerbaycan ve Türkiye’de de popüler bir ekmek türüdür.

Geleneksel Ermeni lavaşları, tandır fırınında pişirilerek özel bir tat ve dokuya sahip olurlar. Kabarcıklı, yumuşak ve gevrektirler. Hamur düz bir şekilde açılır ve sıcak tandır fırınının duvarlarına çarpılır. Hızlı pişer ve kabuklarını soyduğumuzda ortaya lezzetli bir lavaş çıkar.

Evde yapabileceğiniz kolay bir lavaş tarifi şu şekildedir:

Malzemeler:

• Zeytinyağı
• 1 paket aktif kuru maya
• 1/2 su bardağı ılık su
• 1 çay kaşığı şeker
• 1/2 su bardağı çok amaçlı un
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı kavrulmuş susam

Hazırlanışı:

1. Bir kapta mayayı, suyu ve şekeri karıştırın ve mayanın erimesini sağlayın.
2. Büyük bir kapta un ve tuzu birleştirin. Maya karışımını ekleyerek hamur oluşturun.
3. Bir stand mikserinin hamur kancası eklentisini kullanarak hamuru 10-13 dakika yoğurun, top haline getirin.
4. Hazırladığınız hamuru yağlanmış bir kaseye yerleştirin. Üzerini kaplayarak oda sıcaklığında 1-2 saat mayalanmaya bırakın.
5. Mayalanan hamuru bastırarak havasını boşaltın ve 5 dakika daha yoğurun.
6. Hamuru 8 parçaya bölüp top haline getirin ve 30 dakika daha mayalanmaya bırakın.
7. Fırını önceden 200 dereceye ısıtın. Hamur toplarını ince bir dikdörtgen şeklinde açın.
8. Açtığınız hamuru parşömen kaplı tepsiye aktarın, çatalla delin ve suyla fırçalayın. Üzerine kavrulmuş susam serpin.
9. 20-25 dakika pişirin, fırından çıkarıp 5 dakika soğumaya bırakın.

Çıkardığınız sıcak ve yumuşak lavaşları dilimleyerek servis yapabilirsiniz. İstediğiniz soslarla veya dürüm ve sandviçlerde kullanabilirsiniz. Afiyet olsun!