Pazardan alınan sucuk ile kasaptan alınan sucuğun fiyatı arasındaki farka dikkat!
İstanbul’da 3 Kangalı 150 TL’ye Satılan Sucuklarda Hileli Oyun Ortaya Çıktı
İstanbul Sefaköy’de vatandaşa 3 kangalı 150 TL’ye satılan sucuklar, gıda mühendislerini harekete geçirdi. Kasap ve marketlerdeki sucuk fiyatlarının 200 ile 300 TL arasında olduğu göz önüne alındığında, ucuz sucuklarda yapılan maliyet hileleri dikkat çekiyor.
Gıda Mühendisi Doç. Dr. Murat Doğan, sucuklarda kullanılan hilelerin vatandaşı nasıl aldatıcı olduğunu anlattı. Sucuklarda kemik tozu, sakatat ve bitkisel proteinlerin kullanıldığını belirten Doğan, bu maddelerin halk sağlığını tehdit ettiğini vurguladı.
Doç. Dr. Doğan, yaptığı açıklamada; “Sucuğun içerisinde kıyma ve baharat karışımı olması gerektiğini ancak tağşiş denilen yani aldatmaca yöntemlerin yapıldığını” belirtti. Merdiven altı üretim yerlerinde sakatat türü etlerin kullanıldığını ve bunun sağlık açısından problemli olduğunu ifade etti.
Fark Edilemeyen Hilelerle Dolu Ürünler
Doç. Dr. Doğan, sucuklara bolca tavuk derisi katıldığını ve tavuk etinin sucuk içerisinde olmaması gerektiğini vurguladı. Türk Gıda Kodeksi’ne göre tavuk etinin sucukta kullanılmasının yasak olduğunu belirten Doğan, ucuz sucuklarda tavuk derisi, kemikli kısımlar ve sakatatların kullanıldığını ifade etti.
Bitkisel liflerin de katıldığı sucuklarda, su ile karıştırılarak kıyma ağırlığının artırıldığını söyleyen Doğan, et yerine posa tüketildiğine dikkat çekti. Bu durumun hem sağlığı olumsuz etkilediğini hem de doğru ürün tüketiminin engellendiğini belirtti.
Vatandaşların Dikkat Etmesi Gereken Noktalar
Doç. Dr. Doğan, vatandaşlara etiketlere dikkat etmeleri çağrısında bulundu. Ucuz sucuk satın alırken etiket kontrolünün yapılması gerektiğini belirten Doğan, güvenilir markalardan ve yerlerden alışveriş yapılmadığı takdirde sağlık riski olabileceğini ifade etti.
Kasaplar da vatandaşları uyarmaya devam ediyor. Sucuk kilogram fiyatlarının belirli bir seviyede olması gerektiğini söyleyen kasaplar, tağşişin önüne geçilmesi için etin kalitesine ve içeriğine dikkat edilmesi gerektiğini vurguluyorlar.
Sonuç olarak, ucuz sucuk tercih ederken sağlığınızı riske atmadan güvenilir kaynaklardan alışveriş yapmanız önem taşıyor.