Fiyatlar Yükseldi, Ürünlerde Kıtlık Var

TÜİK, 2023 Yılına Dair Kırmızı Et ve Süt Üretim Verilerini Açıkladı

Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK), 2023 yılına ait kırmızı et ve süt üretim verilerini paylaştı. Geçtiğimiz yıl 2 milyon 191 bin 625 ton olan kırmızı et üretimi, bu yıl yüzde 8,8 artarak 2 milyon 384 bin 47 ton olarak tahmin ediliyor.

2014 yılında 1 milyon 123 bin 59 ton olan toplam kırmızı et üretiminin 2023 yılında 2 milyon 384 bin 47 tona ulaştığı görülüyor. Bu artışa paralel olarak sığır eti üretimi yüzde 6,2, koyun eti üretimi yüzde 16,3, keçi eti üretimi yüzde 11,3 ve manda eti üretimi ise yüzde 13,3 artış gösterdi.

2023 yılı kırmızı et üretiminin yüzde 70,1’ini sığır eti, yüzde 23,9’unu koyun eti, yüzde 5,4’ünü keçi eti ve yüzde 0,6’sını manda eti oluşturdu. Süt üretiminde ise 2022 yılına göre kısmi bir düşüş yaşandı.

2022 yılında 21 milyon 563 bin 492 ton olan süt üretim tahmini, 2023 yılında yüzde 0,4 azalarak 21 milyon 481 bin 567 ton oldu. Keçi sütü üretimi yüzde 0,5 artarken, inek sütü üretimi yüzde 0,2 artış gösterdi ancak koyun sütü üretimi yüzde 12,5 ve manda sütü üretimi yüzde 1,3 azaldı.

İnek sütü, çiğ süt üretiminin yüzde 92,9’unu oluştururken koyun sütü yüzde 4,3’ünü, keçi sütü yüzde 2,5’ini ve manda sütü ise yüzde 0,2’sini temsil etti. 2023 yılıyla ilgili bu veriler sektördeki gelişimleri ve değişimleri yansıtmaktadır.