“Sucuk Alırken Dikkat: Pazarda 50 TL, Kasapta 200 TL!”
İstanbul’da 3 Kangal Sucuk 150 TL’ye Satılıyor!
İstanbul Sefaköy’de vatandaşa 3 kangalı 150 TL’den satılan sucuklar, tartışmaları beraberinde getirdi. Ancak kasap ve marketlerde sucukların fiyatları genellikle 200 ile 300 TL arasında değişiyor.
Gıda Mühendisi Doç. Dr. Murat Doğan, sucukta yapılan maliyet oyunlarına dikkat çekerek, vatandaşları uyardı. Sucuklarda kemik tozu, sakatat ve bitkisel proteinlerin kullanıldığını belirten Doğan, bu durumun halk sağlığını tehdit ettiğini dile getirdi.
Doç. Dr. Murat Doğan, “Sucuk içerisinde kıyma ve baharat karışımından başka bir şey olmamalı. Ancak tağşiş dediğimiz, yani aldatmaca yapılan işler var. Merdiven altı üretim yerlerinde bunlar yapılabiliyor. Temel olarak aslında iyi olmayan etler kullanılıyor. Sakatat türü etler, hayvanın kullanılmayan yerleri, pankreası, midesi, bağırsaklarının bir kısmı kullanılıyor.” şeklinde açıklamalarda bulundu.
Doğan’ın aktardığı bilgilere göre, sucukların içerisine bolca tavuk derisi katarak maliyetleri düşüren üreticiler, aynı zamanda tavuk eti de ekleyerek kuralları ihlal ediyorlar. Sucuklara bitkisel lifler ve posa katılarak da hem sağlık hem de kalite açısından sorunlar oluşuyor.
Uzmanlar, vatandaşları bilindik ve güvenilir yerlerden sucuk almaları konusunda uyarıyor. Ayrıca, ucuz ve şüpheli ürünlerden uzak durulması gerektiği vurgulanıyor. Etiket bilgilerinin dikkatlice incelenmesi ve ürünün kaynağının belirlenmesi sağlık açısından önem taşıyor.
Sucuk fiyatlarının normalin altında olması durumunda, ürünün içeriği ve kalitesi konusunda şüpheye düşülmesi gerektiği ifade ediliyor. Kasaplar da, kaliteli sucuğun belirli bir fiyat aralığında olması gerektiğini ve ucuz ürünlerin sağlık açısından risk taşıdığını belirtiyorlar.
