Halkın ve ESK’nın müdahalesiyle kırmızı et zammı durduruldu.

Kırmızı Et Fiyatlarında Son Durum: Yaşanan Değişim ve Nedenleri

1. Et Fiyatlarındaki Artış: Yılbaşından bu yana et fiyatları yüzde 110’un üzerinde bir artış gösterdi. Özellikle kıyma fiyatları mayıs ayında 650 liraya kadar yükseldi.
2. Fişte Gerileme: Son 15 gündür toptan ve perakende kırmızı et fiyatlarında yüzde 8-10 civarında bir gerileme yaşanıyor. Bu durumun temel nedenleri arasında ESK’nin müdahalesi ve talepteki daralma yer alıyor.
3. ESK’nın Müdahalesi: Et ve Süt Kurumu’nun piyasaya müdahalesi neticesinde fiyatlarda gerileme sağlandı. Bu durum, arzın artmasıyla doğrudan ilişkili.
4. Tüketimdeki Daralma: Talepteki düşüş, fiyatların mevcut seviyelere gerilemesinde etkili oldu. İstanbul Perakendeci Kasaplar Esnaf Odası Başkanı Aydın Tüfekci’ye göre, fiyat artışları tüketimi yüzde 30-35 oranında azalttı.

Hürriyet gazetesine konuşan ETBİR Başkanı Dr. Ahmet Yücesan, fiyatların belirlenmesindeki gelişmeleri şu şekilde özetledi: “Son 20 gündür toptan karkas et fiyatları 380-390 liradan 340 liraya düştü. Perakende fiyatlarda da benzer bir gerileme yaşandı. Bu süreçte ESK’nın müdahalesi ve tüketimdeki daralma fiyatları aşağıya çekti.”

Uzmanlara göre, fiyat istikrarının sağlanabilmesi için yerli üretimin artırılması ve üreticilerin desteklenmesi gerekiyor. Ancak sektör temsilcileri, yaz aylarında talebin yeniden yükseleceğini ve fiyatların tekrar artabileceğini belirtiyorlar.

Kasapların satışlarında yaşanan gerileme sonrasında yerel marketlere yoğun talep olduğu belirtiliyor. İstanbul Perakendeciler Derneği Başkanı Faruk Güzeldere’ye göre, yerel marketlerde sabitlenen fiyatlar tüketicilerin ilgisini çekiyor ve satışları artırıyor.

Özetle, kırmızı et fiyatlarındaki dalgalanmaların arkasında çeşitli dinamiklerin etkisi bulunuyor. ESK’nın müdahaleleri, tüketim alışkanlıklarındaki değişimler ve piyasaya olan güven gibi faktörler, fiyatların seyrinde belirleyici rol oynuyor.