Ev Yapımı Mantının Sırrı: Kolay ve Basit Tarif!
Mantı Nasıl Yapılır?
Mantı yapmak için öncelikle bir mantı hamuru hazırlamak ve dinlenmeye bırakmak gerekir. Hamur dinlenirken siz de kıymalı iç harcı hazırlayabilirsiniz.
Mantı hamurunun hazırlanması için yumurta, su, un ve tuz kullanmanız gerekmektedir. 3 su bardağı un, 1 çay kaşığı tuz, 1 adet yumurta, 1 su bardağı ılık su mantı hamurunu hazırlamak için gerekli olan malzemelerdir. Tüm malzemeleri hamur yoğurma kabına aldıktan sonra pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğurmanız gerekir.
Mantı hamuru, sert bir hamurdur. Hamur kıvam aldıktan sonra bir süre üstünü örterek bekletmeniz gerekir. Ardından ise kıymalı iç harcı hazırlamanız gerekecektir.
250 gr kıyma, 1/2 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı tuz, 1 adet kuru soğan iç harcı hazırlamanız için gerekli olan malzemelerdir. Kıyma bir kabın içerisine alınır. Üzerine 1 soğanın rendelenmesi gerekmektedir. Son olarak ise baharatlarını ekleyerek karıştırmanız durumunda iç harcınız hazır demektir.
Evde Kolay Mantı Tarifi
Mantı hamurunuzu ve kıymalı harcınızı hazırladıktan sonra artık malzemelerinizi birleştirerek mantınızı hazırlamaya başlayabilirsiniz. Hazırlanan hamurun bezelere ayrılması gerekmektedir. Her bezeyi ise oklavayla yufkadan biraz daha kalın olacak şekilde açmanız gerekir.
Açılan yufkanın kareler şeklinde kesilerek her karenin ortasına kıymalı bir harç yerleştirilmesi gerekecektir. Ardından hamurun uçları birleştirilerek mantı şekli verilmesi gerekir.
Mantı kapatmak yerine daha pratik bir şekilde hazırlamak isterseniz eğer mantı hamurunu açtıktan sonra şeritler halinde kesebilirsiniz. Kestiğiniz uzun şeritlerin içerisine kıymalı harcı yerleştirdikten sonra bir rulo yaparak bıçak yardımıyla küçük parçalar elde edebilirsiniz. Bu şekilde daha pratik bir şekilde mantınız hazır hale gelecektir.
Mantı hamurunuzun içerisine iç harcını doldurduktan sonra ise unlu bir tepsi de mantıları bekletebilirsiniz. Bu sırada bir tencerede suyu kaynatmanız gerekecektir. Kaynayan suyun içerisine ise bir çay kaşığı tuz attıktan sonra mantı hamurlarını suya eklemeniz gerekir.
10 dakika haşlandıktan sonra ise mantı hazır hale gelecektir. Mantıları tabaklara aldıktan sonra üzerine hazırladığınız sarımsaklı yoğurdu, salçalı sosu eklemeniz gerekir. Ardından ise üzerine nane dökerek servis edebilirsiniz.
