Soğanın Sağlığa Olan Etkileri ve Kullanım Alanları Nelerdir?

Soğanın Faydaları Nelerdir?

Çeşitli ileriye dönük ve epidemiyolojik çalışmalar, yüksek sebze ve meyve tüketiminin kardiyovasküler hastalıklar, belirli kanserler ve diğer kronik hastalıklar riskini azalttığını göstermiştir.

Daha spesifik olarak, araştırmalar, alliaceae familyasından sebzelerin (soğan, sarımsak, arpacık soğanı, frenk soğanı, yeşil soğan, pırasa) tüketilmesinin mide ve bağırsak kanserlerine karşı koruyucu bir etkiye sahip olabileceğini göstermektedir.

Bugüne kadar, diğer kanser türleri ile (prostat, meme, yemek borusu ve akciğer kanserleri gibi) bağlantı kurmak için yeterli veri bulunmamaktadır.

Birkaç epidemiyolojik çalışma, soğan tüketimi ile farklı kanser türlerinin görülme sıklığındaki azalma arasında bir bağlantı olduğunu göstermektedir.

İlk olarak, İtalya’da yapılan vaka kontrol çalışmaları ve İsviçre’de tüketimi ile ilgili veriler, haftada bir ila yedi porsiyon soğan tüketiminin kolon, gırtlak ve yumurtalıkların kanseri riskini azaltabileceğini ortaya koymaktadır.

Soğan Neye İyi Gelir?

Yüksek soğan alımı sayesinde prostat kanserinden ölüm oranı azalacaktır. Ancak gözlemsel çalışmaların sonuçları dikkatle yorumlanmalıdır çünkü kesin miktarları ve pişirme yöntemleri gibi faktörler hesaba katılmamıştır.

Bazı çalışmalar kansere karşı koruyucu etkileri önemli ölçüde gösteremese de, soğanın kanser gelişiminin farklı aşamalarında hareket edebileceği araştırmalarla desteklenmektedir.

Araştırmalar, soğan özlerinin kanseri tetikleyen mutasyon süreçlerini engelleyebileceğini ve kanser hücrelerinin çoğalmasını azaltabileceğini göstermektedir.

Soğan Nasıl Kullanılır?

Antioksidanlar, vücuttaki hücreleri serbest radikallerin neden olduğu hasarlardan koruyan bileşiklerdir. Soğan, özellikle kırmızı çeşitler olmak üzere antioksidanlar açısından zengindir.

Soğan lif bakımından zengin olup kötü kolesterolü azaltırken sindirim sistemini destekler. Ayrıca potasyum içeriği sayesinde kramplara ve kas yorgunluğuna karşı fayda sağlar. Çiğ ya da pişirilerek tüketilebilir.

Soğan bronşiti hafifletmek, burnu açmak ve grip semptomlarını azaltmak için kullanılabilir. Sinüsleri açmak için de etkilidir.

Doğru Soğan Nasıl Seçilir?

İyi bir soğan sert, lekesiz, parlak kabuklu ve yeşil-saplı olanlardır. Kırmızı ve sarı soğanlar antioksidan bakımından zengin olup sağlık açısından daha faydalıdır.

Soğan suyu saç uzamasını destekler, saç dökülmesini önler, antiseptik özelliği cildi temizler ve sivilceye karşı etkilidir. Yaşlılık lekelerini hafifletmek için de kullanılabilir.

Orta miktarlarda pişirilip tüketilen soğan genellikle sorunsuzca tolere edilir, ancak aşırı tüketimi sindirim sorunlarına neden olabilir.