Kafe ve restoranları zorunlu kılınan fiyat listesi işareti, işletmecilerin “gizli zam” tartışmalarına yol açtı. Personel için yüzdelik ücret ödeme sistemi, adaleti sağlamak adına titizlikle ele alınıyor. Yeni düzenlemelere göre, çalışanların performansına göre puanlar veriliyor ve ödemeler bu puana göre yapılıyor. Aynı zamanda, işverenlerin hesap pusulalarını işçi temsilcisine gösterme zorunluluğu da getiriliyor. Bu sürecin detayları belirli kriterlere göre kaydedilerek beş yıl boyunca muhafaza ediliyor.
Kafe ve Restoran Fiyat Listelerinde “Gizli Zam” Tartışmaları
Kafe ve restoranlarda fiyat listelerinin girişte gösterilmesi zorunluluğu getirildi. Ancak bazı işletmeler, müşterilere servis hizmeti adı altında yüzde 10 veya 20 gibi ek ücretler eklemeye başladı. Bu durum “gizli zam” iddialarına yol açtı.
Otel, lokanta, eğlence mekanları ve benzeri işletmeler genellikle çalışanlarına yüzde usulüyle ücret öder. Bu sistemde işveren, müşterilerin hesaplarına servis karşılığı ek ücretler ekleyerek ya da ayrı şekilde alınan paraları kullanarak tüm işçilere ödeme yapar.
Toplanan paraların dağıtımı puanlama sistemine göre yapılır. İş yerindeki tüm servislerden elde edilen paraların toplamı ve çalışanların yaptıkları işler esas alınarak her işçiye adil bir şekilde ödeme yapılır.
Çalışma ve Sosyal Güvenlik Bakanlığının yayımladığı yönetmelikte, her işçinin belirli bir puan aralığında değerlendirildiği görülmektedir. Puanlar, işteki pozisyon ve başarıyla ilgili kriterlere göre belirlenir.
İş yerinde yüzdeyle çalışılan işletmelerde her işçinin hizmet sürelerine ilişkin belgeler saklanmalı ve puan cetveline uygun ödemeler yapılmalıdır.
Fazla çalışma ücretleri normal ücretin yüzde 50 üzerinde olmalıdır. Yüzdeyle çalışılan işletmelerde fazla çalışma ücretlerinin ödenmesinde toplanan paraların yanı sıra işveren de sorumludur.
İşveren, hesap pusulalarını işçi temsilcisine göstermek ve beş yıl boyunca belgeleri saklamak zorundadır. Bu belgeler, iş yerinde adil bir ücretlendirme yapıldığını gösterir.
Özetle, kafe ve restoranlardaki ücretlendirme sistemi, hem işverenlerin hem de çalışanların haklarını koruyacak şekilde düzenlenmelidir.