Altın Fiyatları Rekor Kırdı: 4 Gramın Değeri 1 Gram Altına Eşitlendi, Kilo Başına 600 Bin TL!

Safran: Dünyanın En Değerli Baharatı

Dünyanın en değerli ürünleri arasında yer alan ve üretimdeki zorluğu, yılda sadece bir kez yapılan hasadı nedeniyle fiyatı yüksek olan safran, baharat dışında gıda, boya ve ilaç sanayinde sıklıkla kullanılıyor.

Üretimdeki zorluğu nedeniyle fiyatı yüksek olan safranın kilosu, internette 600 bin liraya satılıyor. Çiçek başı 3 dal çıkan ve 1 kilogram ağırlığa ulaşabilmesi için 450 bin dal toplanması gereken bu özel baharat, bir avuç içerisine sığan 4 gramı ile 1 gram altının fiyatına ulaşmış durumda.

Safranın sadece belli bölgelerde yetişebildiğini dile getiren Gıda Mühendisleri Antalya Şube Başkanı Ali Manavoğlu, safranın aslında bir çiçek olduğunu ve tamamen el işçiliği ile toplanması gerektiğini belirtti. İran, Yunanistan, İspanya gibi ülkelerde yetiştirilen safran, çok zahmetli bir süreç gerektiriyor ve toplaması oldukça meşakkatli bir işlem.

Safranın pazarında maalesef çok fazla taklit ürün bulunduğuna dikkat çeken Manavoğlu, safranın kullanımıyla ilgili olarak, rengini verebilecek çeşitli taklit ürünlerinin olduğunu vurguladı ve gerçek safranın kilosunu 500 liradan başlayarak bulmanın neredeyse imkansız olduğunu dile getirdi. Hatta bazı sahtekarlar, Mısır koçanlarını, Hindistan cevizi ipliklerini ve hatta at kıllarını boyayarak safran diye satışa sunduklarını belirtti.