Zeytinyağının Besin Değeri: Zeytinyağında Ne Kadar Kalori Var?
Zeytinyağı Besin Değeri ve Faydaları
Zeytinyağı sofraların vazgeçilmez lezzeti ve sağlık kaynağıdır. 1 çay kaşığı zeytinyağı 40 kalori içerirken, 100 gramı ise 884 kaloridir. Zeytinyağının besin değerleri oldukça zengindir. 1 çay kaşığı zeytinyağındaki 40 kalorinin tamamı yağdan gelmektedir. Ayrıca 100 gram zeytinyağı içinde 0,2 gram karbonhidrat, 2 mg sodyum, 1 mg potasyum, 0,56 demir, 157 iu A vitamini ve 1 mg kalsiyum bulunmaktadır. Zeytinyağı, H, A, C, E vitaminleri ile protein, magnezyum, kalsiyum, sodyum, kükürt, omega-3, omega-6, demir ve potasyum gibi besin maddeleri bakımından oldukça zengindir.
Zeytinyağının Faydaları
Zeytinyağı binlerce yıldır insanlar için önemli bir besindir. Akdeniz kökenli insanların uzun ömürlü olmalarının en büyük sebeplerinden biri zeytinyağına dayalı beslenmeleridir. Zeytinyağı %70 oranında tekli doymamış yağ asidi içerir ve kandaki kolesterol birikimini azaltarak kalp sağlığını korur. Ayrıca antioksidan bakımından zengin olması sayesinde yaşlanmayı geciktirir. Cilt bakımında da kullanılan zeytinyağı, besleyici ve yenileyici etkisiyle cilde canlılık kazandırır, yanıklara, kuru ciltlere ve saçlara da iyi gelir.
Zeytinyağı Seçerken Nelere Dikkat Edilmelidir?
Zeytinyağı alırken üretim tekniğine dikkat etmek gerekir. Erken hasat ve soğuk sıkım zeytinyağları en kaliteli olanlardır. Renk bazen kaliteyi yansıtmayabilir, bu sebeple zeytinyağının kokusuna da dikkat etmek önemlidir. Zeytin kokusu istenmeyen bir durumdur; taze meyve veya çimen kokusuna yakın olmalıdır. Asit seviyesi de önemli bir faktördür. Yüksek kaliteli zeytinyağlarının asit seviyesi maksimum 0,3 olmalıdır. Ayrıca zeytinyağının hasat yılına dikkat etmek de faydalı olabilir.
Zeytinyağı mı, Hindistan Cevizi Yağı mı?
Zeytinyağı ve hindistan cevizi yağı sağlık açısından birçok fayda sunar. Zeytinyağı kanser önleyici, damar koruyucu ve ağrı kesici özelliklere sahiptir. Hangisinin daha etkili olduğu ise kişisel tercihe ve ihtiyaca bağlıdır. Her ikisi de sağlık için önemli yağlardır, ancak zeytinyağının Akdeniz tarzı beslenme alışkanlığı ile ilişkilendirilen ek faydaları da vardır. Sonuç olarak, beslenme uzmanları ihtiyaca yönelik tercih yapılmasını önerir.
