Evde Piyaz Nasıl Yapılır? Lezzetli Piyaz Tarifi Sırları…
Piyaz Nasıl Yapılır?
Piyazın aslında birçok yapılış şekli vardır. Yani yöreden yöreye farklı piyaz yapılışları bulunur. Tabi piyaz denildiği zaman akla kuru fasulye ve kuru soğan gelir. Yani piyaz yapmak için öncelikle bu iki malzemeye sahip olmak gerekir. Zaten genel olarak bakıldığı zaman piyazın evde bulunan temel malzemelerden meydana geldiği görülür.
Evde Piyaz Tarifi
Evde piyaz yapmaya öncelikle malzemeleri hazırlayarak başlayalım. Verilen malzemeler 2 kişilik olarak sunulmuştur. Siz kendi isteğinize göre miktarı arttırabilirsiniz.
Piyaz malzemeleri:
- 1 su bardağı dolusu kuru fasulye
- 1 tane orta boy kuru soğan
- 2-3 dal taze soğan
- 1 tane orta boy domates
- 7-8 dal maydanoz
- 1 adet küçük boy limon
- Zeytinyağı
- Tuz
- Karabiber
- Kırmızı pul biber
- Sumak
Piyaz yapılışı:
Not: 1 bardak kuru fasulyeyi 1 gece önceden kap içerisine alarak üzerine su ekleyin. Bu şekilde geceden sabaha kadar bekletin.
- Önceden suda bekletilen fasulyeleri tencereye koyarak üzerini geçecek seviyede su ekleyin. Ocağa alarak yumuşayana kadar pişirin. Daha sonra suyunu süzerek fasulyeleri kenara alın.
- Kuru soğanı piyazlık (uzun ay şeklinde) doğrayın. Taze soğanı ve maydanozu incecik kıyın. 1 adet domatesi ise küçük küpler halinde doğrayın.
- Derin bir kaba tüm doğranan malzemeleri alın ve iyice karıştırın. Bu aşamada domatesi en son eklemek daha doğru olur.
- Malzemelerin eklendiği kabımıza fasulyeleri de ekleyelim. Daha sonra içerisine tuz serpelim ve limon sıkalım. Zeytinyağı ve diğer baharatları da ekledikten sonra karıştıralım. Piyazımız hazır. Afiyet olsun.
Nefis Piyaz Yapımı İçin Püf Noktalar Nelerdir?
- Piyaz geleneksel olarak kuru fasulye ile yapılır. Ancak arzu eden kişiler barbunya kullanarak da piyaz yapabilirler.
- Kuru fasulyeyi bir gün önce suda bekletip sabah süzmeyi unutmayın. Ayrıca fasulye ne diri ne de tam yumuşak olacak. Buna göre haşlamaya dikkat edin.
Piyaz Hangi Yemeklerin Yanına Gider?
Piyaz aslında birçok yemeğin yanına yakışan bir üründür. Tabi arzu eden kişiler piyazı olduğu gibi de yiyebilirler. Ayrıca piyaz en çok köfte, et ve balık gibi yemeklerin yanına gider. Genel olarak salata mezesi olarak geçmektedir.
